I nostri Legumi

Anticamente i legumi erano ritenuti la “carne dei poveri” grazie alle loro caratteristiche organolettiche, molto nutrienti e poco costosi. Oggi sembrano tornati in voga grazie ai suggerimenti di tutti i nutrizionisti ed i medici in genere che indicano i legumi come uno degli alimenti che più spesso dovrebbero far parte della nostra alimentazione. Abbiamo da farvi degustare alcuni tra i legumi più buoni, rari e particolari del Sannio: dai ceci, ai fagioli, passando per le fave e le cicerchie… avete solo l’imbarazzo della scelta.